Este vídeo nos da a conocer lo que es la enfermedad de moda llamada diabetes
http://www.youtube.com/watch?v=10s4X_Lgt98
UPV
viernes, 29 de noviembre de 2013
jueves, 28 de noviembre de 2013
LA ALIMENTACIÓN
PROBLEMA
*Tenemos la cultura de comer
saludable.
*Las enfermedades que han aumentado y
que han llevado a la muerte a muchas personas con tal de verse bellas o por no
tener el hábito de comer saludable, esto también se da por la falta de información y desconocimiento de
los efectos que esto puede tener a corto o largo tiempo.
HIPÓTESIS
Que debido al mal hábito alimenticio
que tenemos los seres humanos cada día estamos propensos a sufrir enfermedades
como son: Infartos, diabetes, desnutrición, obesidad, etc.
PROPÓSITO DE LA
INVESTIGACIÓN
Conocer los buenos hábitos
alimenticios y los efectos que puede tener el no llevar una alimentación sana
JUSTIFICACIÓN DEL
PROYECTO
Debido a la gran problemática que se está
enfrentando a nivel mundial de obesidad y trastornos alimenticios, nuestro
país no es la acepción, sino de lo
contrario estamos ocupando los primeros lugares de obesidad ,debido que por la
falta de cultura que desgraciadamente en los hogares mexicanos tenemos acostumbrados a comer masa, y alimentos
rápido por la falta de tiempo y porque vivimos demasiados aprisa sin agregar que existen muchas madres
trabajadoras y que con tal de dar de comer a sus hijos lo que menos les
preocupa es darle una alimentación sana, por lo que consideramos de gran importancia el tema de
ALIMENTACION SANA Y BALANCEDA, con el propósito en primer lugar informar , para
poder concientizar y después de esto provocar un cambio de actitud , donde se
pueda adquirir una cultura de
alimentación la cual tenga como objetivo principal la salud y el bienestar social
La finalidad es que logremos
asimilar que este cambio, antes referido no es opcional, sino urgente y
necesario para lograr reducir o erradicar la problemática antes mencionada.
MARCO TEÓRICO
LAS PROTEINAS
El cuerpo humano está hecho de proteínas y los
componentes de las células que impiden que éstas se desintegren y que les
permite realizar sus funciones, constan básicamente de proteína. Para una
explicación sencilla, podría decirse que cada tipo de proteína está formado por
una serie específica de “tabiques” estos se denominan aminoácidos. El cuerpo
humano necesita unos 22 aminoácidos para formar todas las proteínas de que se
compone, en sus células se fabrican 14 tipos de aminoácidos, pero los restantes,
llamado aminoácidos esenciales, tiene que obtenerlos de la comida. Gran parte
de la actividad química del organismo consiste en deshacer las series de
tabiques presentes en los alimentos y reordenarlas para formar otras series, es
decir, otras proteínas.
LOS
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son los nutrientes más
menospreciados, pero proporcionan energía al organismo, lo ayudan a regular la
desintegración de las proteínas y lo protegen de las toxinas.
La glucosa, por ejemplo, es el principal combustible
del cuerpo humano, en cuyas células también pueden utilizar otros combustibles,
entre ellos grasas, la glucosas es uno de los carbohidratos llamados
monosacáridos, es decir, sustancias de sabor dulce, compuestas de una solo
molécula.
Los polisacáridos, de los cuales el más
importante es el almidón, suelen denominarse carbohidratos completos y constan
de muchas moléculas de monosacáridos, el organismo los descompone en dos o más
carbohidratos simples. Se hallan en las frutas, verduras y gramíneas y son muy
nutritivos, pues, además de los monosacáridos, se componen de vitaminas,
minerales, proteínas y fibra. Los polisacáridos son relativamente lentos de
digerir por eso quitan la sensación de hambre.
LAS GRASAS
Las grasas son parte indispensable de la alimentación,
pero no todas son saludables si se ingieren en cantidad excesiva.
Todas las grasas comestibles se componen de
ácidos grasos: largas moléculas de carbono, hidrogeno y oxigeno; permiten
obtener más del doble de energía que los carbohidratos, y contienen vitaminas
A, D, E, y K. El organismos necesita las grasas para crecer y restaurarse, y
además las almacena en los tejidos para mantenerse a una temperatura constante
y para protegerse de la intemperie y de las contusiones.
En nutricio, la principal característica de las
grasas es su grado de saturación, que se refiere a su estructura molecular. Las
grasas insaturadas no propician tanta acumulación de colesterol en la sangre
como las saturadas, como el exceso de colesterol en la sangre puede causar trastornos
cardiacos, lo más aconsejable es comer pocas grasas saturadas. En general se
recomienda que la ingestión de grasa se reduzca a un 30 por ciento o menos del
total de calorías ingeridas, y que las grasas saturadas no excedan del 10 por
ciento de dicho total.
UNA
ALIMENTACION VARIADA
Si la alimentación es variada y equilibrada,
bastará para obtener todos los nutrientes necesarios. Los alimentos pueden
clasificarse según los tipos y cantidades que contienen. Los siguientes datos,
permiten equilibrar la ingestión diaria de proteínas, minerales, y fibra
vegetal y limitar la de grasas, carbohidratos y sodio cuyo exceso perjudica la
salud.
EL PAN Y LOS
CEREALES
Los alimentos pertenecientes a este grupo
engordan mucho menos de lo que suele creerse (lo que sí engordan son los
azúcares y las grasas que generalmente se le añaden). Todos los alimentos de
este grupo contienen vitaminas B y hierro; y además, si son del tipo integral,
aportan al organismo fibra, magnesio, zinc y ácido fólico.
LAS VERDURAS
Y LEGUMBRES
El término verduras se refiere no solo a las
hortalizas de color verde sino a muchas otras, como los tomates, la remolacha,
la coliflor, los rábanos, el nabo, las cebollas, las papas, las zanahorias,
etc. Por su parte, el término legumbres incluye los frijoles, habas, alubias,
lentejas, garbanzos, y otros frutos y semillas que crecen en vainas.
En general, en nuestro país es rica la variedad
en ciertas legumbres pero bastante escasa en verduras, que suelen ser relegadas
a un segundo plano, meramente decorativo en ocasiones. Y lo cierto es que hay
que comer muchas verduras para conservar la buena salud. Por ejemplo, las
zanahorias y el tomate que contienen mucha vitamina A, al igual que las
verduras de hojas granes y de color verde oscuro que contienen hierro y calcio.
Por su parte, las hortalizas crucíferas, tales como la coliflor y el brócoli,
parecen ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.
Por su parte, las legumbres contienen
carbohidratos, fibra, vitaminas C y B6, hierro y magnesio. El fríjol, los garbanzos
y los chíncharos secos contienen proteínas, ácido fólico, fósforo y zinc.
LAS FRUTAS
Todas las frutas, es especial los cítricos,
contienen vitamina C, ácido fólico, potasio y otros nutrientes; en cambio,
aportan calorías, sodio y grasas. Aquellas cuyas semillas y piel son
comestibles proporcionan bastante fibra.
CARNES,
PESCADOS Y HUEVOS
Estos alimentos son muy ricos en proteínas y
contienen fósforo, niacina y en menor cantidad, hierro, zinc y otros minerales
y vitaminas B6 y B12. Algunas carnes (la de cerdo y ciertos cortes de carne de
res) contienen mucha grasas y calorías, pero otras (aves) las contienen en
cantidad moderada.
LA LECHE Y
LOS LACTEOS
La leche, la crema, el yogur, el queso y la
mantequilla, son la principal fuente de calcio en la alimentación. También
contienen bastantes proteínas y vitaminas A, B2 (riboflavina), B6 y B12. La
leche entera y sus derivados contienen más grasas y calorías que la leche
descremada y sus derivados.
GRASAS,
POSTRES PREPARADOS Y ALCOHOL
Aunque tentadores a la vista y al paladar, estos alimentos contienen
muchas calorías y casi nada más, su ingestión debe apegarse a las necesidades
calóricas de cada persona que los consume.
Análisis de
resultados
Un instrumento es la investigación en diferentes
fuentes, internet, libros y revistas, este instrumento lo hemos llevado acabo y
ha tenido buenos resultados ya que cada vez nos interesa más el tema y estamos
aprendiendo como llevar una alimentación saludable y sobre todo los efectos
negativos que nos lleva el no alimentarnos bien.
Las visitas a instituciones, están por darnos información en el DIF
municipal y en cuanto a platicar con un especialista se nos estaba dificultando
las cosas, pero lo lograremos.
COMIDA SALUDABLE
COMIDA CHATARRA
Y NO
SALUDABLE...
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CONSECUENCIA DE
COMER COMIDA CHATARRA
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